حلاوة الرز

المقادير :


أ- 1/2 كغم من الجبنة البيضاء التشيكية

ب- كوبان من الأرز المصري

ج- 6 أكواب من الماء

د- كوبان من السكر

هـ- 1/2 كوب من ماء الزهر

و- ملعقة شاي من المستكة المطحونة


طريقة التحضير :

الخطوات:

1 - قطّعي الجبنة إلى شرائح رقيقة وانقعيها بالماء. بدّلي ماء النقع كل ربع ساعة إلى أن تحلى الجبنة. صفّيها واتركيها جانباً.

2 - نقّي الأرز واغسليه جيداً وانقعيه حوالي الساعة.

3 - ضعي الماء في قدر على نار قوية حتى يغلي ثـم أضيفي الأرز وحرّكي جيداً حتى يجف ماءه.

4 - أنقلي المزيج إلى قدر آخر وضعيها على النار وتابعي التحريك حتى ينعم الأرز جيداً حوالي 30 دقيقة.

5 - أضيفي السكر وحرّكيه حتى يذوب، أضيفي ماء الزهر والمستكة. حرّكي لمدة دقيقتين ثـم اطفئي النار.

6 - ضعي الجبنة في قدر على نار متوسطة إلى قوية الحرارة حتى تذوب، ثم ضعيها في مصفاة حتى تصفى جيداً من الماء.

7 - أضيفي الجبن إلى قدر الأرز وضعيها على نار متوسطة الحرارة وحرّكيها جيداً بملعقة خشبية مدة 15 دقيقة حتى تصبح عجينةً متماسكة وتمغط.

8 - أسكبيها في أطباق صغيرة وقدّميها ساخنة أو باردة (حسب الرغبة).

وبلهناء و الشفاء